Diakonie-Klinikum Stuttgart
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16.05.2026, Diakonie-Klinikum Stuttgart
Stuttgart
Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement
Aufgaben:
- Leitung und Koordination der Produktionsküche mit ca. 1.200 Mittagessen pro Tag
- Gesamtverantwortung im Bereich Speiseplanung unter Einhaltung der Qualitätsstandards (z. B. »Schmeckt den Süden«)
- Beschaffung und Lagerhaltung von Lebensmitteln unter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
- Organisation und Sicherstellung der Speisenverteilung
- Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Steuerung von Personalgewinnung und Einstellungsprozessen
- Überwachung der Arbeitsabläufe sowie Sicherstellung von Qualitätsstandards
- Mitwirkung an Projekten zur Optimierung von Abläufen und Prozessen für den Fachbereich sowie übergreifende Projekte
- Verantwortung für Budget und Kostenstellen
Qualifikationen:
- Sie sind Küchenmeister (m/w/d), Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder verfügen über eine vergleichbare Qualifikation mit Berufserfahrung in einer Großküche
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP) und Qualitätsstandards
- Führungskompetenz sowie Erfahrung in der Personalplanung und -entwicklung
- Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und wirtschaftliches Denken
- Kommunikationsstärke sowie Durchsetzungsvermögen
- Verantwortungsbewusstsein und Teamorientierung
- Bereitschaft zur persönlichen Fort- und Weiterbildung
- Sie tragen unser Leitbild sowie die Zielsetzung unserer diakonischen Einrichtung mit
Wir bieten:
Eine gezielte und systematische Einarbeitung; ein anspruchsvolles, interessantes und vielfältiges Aufgabengebiet; ein gutes Betriebsklima und ein kollegiales Mitarbeiterteam; Vergütung nach TVöD-K mit zusätzlicher Altersvorsorge; vielseitige Angebote zur Förderung Ihrer persönlichen Gesundheit sowie Dienstradleasing; Möglichkeit der Kinderbetreuung für Kinder bis zu 6 Jahren; einen sicheren und attraktiven Arbeitsplatz mit sehr gutem Anschluss an öffentliche Verkehrsmittel.
Unser Kontakt:
Nähere Auskünfte erteilt Ihnen gerne unser Küchenleiter, Herr Viehmann, Telefon: 0711 991-1271.
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